Tugas food and nutrition research adalah melakukan penelitian kandungan makanan yang layak dikonsumsi masyarakat. Bidang ini tentunya selain membutuhkan pemahaman detail mengenai suatu kandungan nutrisi makanan, juga harus paham tentang obat-obatan yang terdapat didalamnya. Tak hanya itu, pekerjaan ini mengharuskan seseorang untuk memahami teknologi pangan, seperti apakah bahan pangan tersebut termasuk GMO (Modifikasi genetika) atau tidak. Contoh lembaga di bidang ini adalah BPOM.